时间：2023-09-10 19:03:22
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为了认真贯彻《食品安全法》，维护食品流通安全，企业主郑重承诺：
一、严格按照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，确保食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
二、具有与食品加工相适应的食品品种和数量，食品加工、包装、储存等场所，符合下列要求:
(一)经营场所与有毒有害场所及其他污染源保持规定的距离；
(二)经营场所与个人生活空间相分离；
(三)经营场所保持内部环境整洁。
三、具有消毒、更衣、洗涤、照明、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理和垃圾、废物贮存等符合下列要求的设备或设施:
(一)设备设施空间布局和运行流程设计合理；
(二)储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不与有毒有害物质一起运输食品；
(三)有足够的安全、无害、标志明显的工具和容器，防止直接进口食品与间接进口食品、原料和成品交叉污染；
(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。
四、实行员工健康管理制度。经营者应当每年进行健康检查，取得健康证明后，方可从事食品经营活动。销售食品时，保持个人卫生，洗手，穿干净的工作服和帽子。
五、配备专职或兼职食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。被吊销食品生产、销售或者餐饮服务许可证的单位，自处罚决定之日起五年内不得从事食品经营管理。六、建立食品进货检验记录制度。采购食品时，核对供应商的'许可证和食品合格证，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式、采购日期等。食品进货检验记录真实，保存期不少于两年。条件成熟时，尽量电子化记账。对实行统一配送管理模式的食品企业，由企业总部统一查验供货许可证和食品合格证明文件，并进行食品进货检验记录。
七、按照确保食品安全的要求，储存食品，定期检查货架和库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。
八、对于自检不合格或行政部门公布的食品，立即采取封架、停止销售等措施。，通知相关生产经营者和消费者，记录停业和通知情况，并协助召回不合格食品。
九、食品广告内容真实合法，不含虚假夸大内容，不涉及疾病防治功能。
十、经营预包装食品，并符合下列要求:
(一)按照食品标签上的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；
(二)进口预包装食品的包装上有中文标签和说明，标明食品的原产地和国内代理人的名称、地址和联系方式。
十一、经营散装食品，并符合下列要求:
(一)储存散装食品的，在储存地点标明食品名称、生产日期、保质期、生产名称和联系方式等；
(二)销售散装食品，在散装食品的容器和外包装上，标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称和联系方式；
十二、直接进口食品的企业，并符合下列要求:
(一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，不从事经营活动的；
(二)有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料和餐具；
(3)使用无毒、清洁的销售工具；
(四)用水量符合国家规定的饮用水卫生标准；
(五)使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全无害；
十三、粮食储存、运输和装卸业务，并符合下列要求:
(一)储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害并保持清洁；
(二)不储存、运输、装卸含有有毒有害物质的食品。
十四、食品批发业务，并符合下列要求:
(1)制作具有可追溯功能的销售凭证，如实记录名称、规格、数量、生产批号、保质期、买方名称及联系方式、销售日期等。，其中一个用于建立销售账户；
(二)有条件的地方，设立食品检测室，配备专用检测设备，配备专职检测人员，每天开展食品检测工作，并在显著位置公布检测结果。
十五、食品集中市场经营者、柜台出租人和展览组织者，同时符合下列要求:
(一)审查食品经营者入市许可，明确食品经营者入市的食品安全管理责任，定期检查食品经营者入市的经营环境和条件；
(二)发现食品经营者有违反相关法律法规的行为，及时制止并立即向工商部门报告。
十六、如有销售不符合食品安全标准的食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付赔偿价格十倍。
十七、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证原件悬挂在经营场所的醒目位置。
十八、如有违反上述承诺的行为，自愿接受工商部门依照法律法规规定给予的处罚。
承诺人:xxx
20xx年xx月xx日
大丰港首届国际啤酒美食节组委会：
为保障“美食节”期间的食品卫生安全，防止食物中毒等突发事件发生，确保“美食节”活动顺利进行，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等有关规定，本人将严格执行以下规定：
一、 向组委会办公室提供完整的主要从业人员健康证等合法手续的复印件，确保食品卫生。
二、 统一亮证经营， 从业人员健康证随身携带，自觉接受卫生行政部门和群众的监督。
三、 保证不在展位内加工制作食品原料，参展食品保证使用符合卫生要求的半成品和调味品。调味品必须在大丰当地的大型正规超市购买，并保存好购物单据，以便检查。
四、 制售食品的肉类原料已通过动物检疫检验合格，水(海)产品保证新鲜或冷冻，蔬菜类已过农业部门农残监测合格。保证不使用含有毒成分的食品(如发芽土豆、鲜黄花菜、河豚鱼、青皮红肉鱼类等)、来源不明的食品、贪腐变质的食品、检测不合格的食品和非食品添加剂等加工制作食品。进口食品原料必须提供原产国卫生检验合格证明和口岸检验检疫合格证明复印件，进口定型包装食品中、调味品必须提供原产国卫生检验合格证明和口岸检验检疫合格证明复印件，并加贴中文标识，报大丰市卫生监督所与工作领导小组办公室备案。 五、 食品保证加热充分，烧熟煮透，防止里生外焦。
六、 烹调、烧熟后的食品保证保洁存放或随用随做，生熟分开，防止食品交叉污染。
七、 做好食品日产销量预计，当天销售剩余的食品和半成品保证丢弃。
八、 各种食品用工具、盛放食品的容器、餐(饮)具使用前保证清洗消毒或使用符合卫生要求的一次性餐(饮)具、集中式消毒餐具。
九、 食品生产经营过程中产生的废弃物存放在带盖的垃圾容器内，并及时清运，保持参展场所的环境卫生整洁。
“民以食为天,食以安为先,安以责为本”， 食品安全事关群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐稳定，围绕保障食品安全，龙口市饮食服务行业协会全体成员庄严承诺：
一、严格遵守法律法规。严格执行《食品安全法》等法律法规,牢固树立“保障食品安全、企业承担首责”的法律观念和责任意识，切实履行第一责任人的法律义务。
二、强化食品安全管理。全面落实食品安全主体责任，建立健全并认真执行食品安全各项制度，完善管理设施，加强员工培训，努力做到标准化生产、规范化经营。
三、严格企业行为自律。加强食品生产、加工、流通等环节的全过程管理，加强食品产业链质量安全自查，健全产品追溯体系，为消费者提供放心安全的食品。
四、建设诚信良心企业。自觉遵守行业准则和职业道德，依法经营，诚信为本、主动配合相关单位的依法监管，自觉接受社会监督、行业监督、媒体监督。
维护食品安全人人有责。当前，我市正在创建山东省食品安全先进市，我们倡议全市食品生产经营单位积极参与，齐心协力，共筑安全、放心、绿色、健康的食品消费环境，为建设美丽幸福龙口，做出应有的贡献。
作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品安全管理规定从事食品生产加工和经营。
二、建立健全食堂食品安全管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订食品安全应急预案。
三、严把质量关，落实索证索票制度。采购的食品必须是正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生。禁止贮放有毒有害物品。必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。主、副食品库应专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备。有食品药品监管部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，取得《健康证》后方可上岗。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
六、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
特此承诺！
企业名称（盖章）：
承诺人（法定代表人或企业负责人）：
联系电话：
承诺日期：
南京市xx区食品药品监督管理局：
为认真贯彻执行国家药品管理法律法规要求，切实履行药品质量安全第一责任人的责任，确保药品质量安全，为切实保证药品的使用安全，本企业作出如下承诺：
1、严格贯彻执行《药品管理法》、《药品管理法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《药品经营许可证管理办法》等相关法律法规，严格按照《药品经营质量管理规范（gsp）》的要求经营药品，决不违法违规经营药品。
2、严格执行gsp要求，健全药品经营质量保证体系，修订完善各项规章制度，加强企业内部管理，严格落实“十二个不”的要求，保证药品经营质量和行为规范。
3、严把药品购进质量关，严格审核供货商的经营资格，索取并留存供货企业有关证件、资料及销售凭证，保证所经营的药品有可追溯性，对所经营的.产品质量负责；严格执行药品入库和出库检查验收制度，建立真实完整的药品购销记录。
4、严格执行国家、省食品药品监督管理部门有关含特殊管理药品复方制剂的有关规定。保证不违规经营蛋白同化制剂、肽类激素、终止妊娠及含特殊药品复方制剂等药品。
5、严格按规定凭处方销售处方药，自觉执行药品分类管理办法。销售药品主动开具符合国家规定的销售凭证。保证执业药师在职在岗，执业药师不在岗时不得销售处方药。
6、严格执行药品储存、养护制度，采取必要的冷藏、防冻、防潮、防尘、防虫、防鼠等措施，保证药品质量安全有效，并做好温湿度、药品养护等记录。
7、建立健全药品不良反应报告和主动召回制度，保证在发现药品不良反应时，及时上报药品不良反应监测机构和药品监管部门。发现存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，严格按照《药品召回管理办法》，立即停止销售，通知药品生产企业或供应商，并向食品药品监管部门报告。
8、主动接受并积极配合食品药品监管部门的监管和指导，自觉接受社会各界和广大消费者的监督。
如违反以上承诺，故意规避监管，弄虚作假，由此而产生的一切后果和责任由我企业承担，并将积极配合、接受食品药品监管部门的行政处理。
特此承诺！
企业名称（盖章）：
承诺人（法定代表人或企业负责人）：
联系电话：
承诺日期：
为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：
一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境整洁。
二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。
三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。
四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。
1、索证要求：⑴ 同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同(超市除外)，并按上述次序装订;⑵ 生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶ 建立有供货商供货品种、索证目录表。
2、索票要求：⑴ 购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量;⑵ 超市购进须有小票;⑶ 定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量);⑷ 票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。
3、台帐要求：⑴ 每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名字;⑵ 登记栏目含品种名称、供货单位(具体到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。
4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。
五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。
六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。
七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。
八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。
九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。
十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。
承诺单位(签章)： 承诺人(签字)：
年9月1日
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的'《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。
