时间：2024-02-17 19:50:03
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足浴吧台工作总结
在足浴吧台工作已有一段时间了，通过这段时间的工作，我对这个行业有了更深入的理解，并积累了一些经验和教训。在这篇文章中，我将详细描述我在足浴吧台的工作总结，分享我对这个行业的见解，并提供一些在工作中遇到的挑战和应对策略。
足浴吧台的工作需要具备良好的沟通能力和服务意识。作为与顾客接触最密切的角色，我必须善于与顾客进行交流，了解他们的需求和喜好，并根据个人情况提供相应的服务。通过与顾客的互动和反馈，我逐渐学会了如何在短时间内建立良好的关系，并提供一流的服务。
足浴吧台的工作需要快速而准确地处理各类信息。这包括顾客的需求、预约时间、项目选择等等。在繁忙的工作环境中，出错是不可避免的，但关键是如何在错误出现时及时纠正并给予解决方案。通过加强对系统操作的熟悉和掌握，我逐渐提高了自己的工作效率，减少了犯错的可能性。
足浴吧台工作需要具备耐心和应变能力。有些顾客可能是因为工作压力或私人原因而情绪低落，这时作为服务员，我需要调动积极的情绪，给予他们关怀和安慰。面对突发状况或困难的顾客，我需要冷静地处理，及时解决问题，并尽力让顾客满意。这种应变能力是足浴吧台工作中非常重要的一部分，也是我在工作中不断锻炼和提升的能力。
在足浴吧台工作还要注意个人形象和仪容仪表。作为代表企业形象的一员，我要时刻保持整洁、友好和专业的形象。这不仅仅是为了给顾客留下好的印象，更是为了展现出对工作的敬业和认真。通过保持良好的仪表，我逐渐赢得顾客的信任和尊重。
足浴吧台工作需要具备团队合作精神和协调能力。足浴店通常有很多员工同时工作，每个人都有自己的任务和职责，而我作为吧台人员，需要与其他员工密切合作，共同完成工作任务。通过相互配合和协作，我们能更好地提供给顾客高质量的服务，为足浴店的发展和经营做出贡献。
足浴吧台工作的责任重大，需要具备良好的沟通能力、个人素质、敬业精神和协作精神。通过这段时间的工作，我不仅提高了自己的专业能力，也更加了解了这个行业的特点和挑战。我对足浴店的未来充满信心，并将继续努力提升自己的技能，为顾客提供更好的服务。
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茶艺部吧台管理制度
为加强吧台管理，促进酒店管理工作的开展和店铺的发展，提高管理的规范性和科学性，特制定本制度。
一、吧台考勤制度
1、吧台部门工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤，必须做到提前5分钟上岗。
2、穿好工作服后，应向吧台领班报到。
3、根据吧台工作需要，加班的吧员留下，不加班的吧员下班后应离开工作地点。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。违者按酒店管理规定进行处罚。
5、因病需要请假的员工应提前一日向部门经理办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，特殊情况部门经理可酌情处理，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，请事假1天的需部门经理批准，请事假2天以上的，经部门经理同意后再呈交给副总经理批准后方可有效，请事假3天以上的由总经理批准。未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位，否则将按照旷工处理。
7、根据工作需要，需延长工作时间的，加班的人员，经领导同意加班时间可按加班费4元/小时或计时抵工休处理。
8、婚假，产假、丧假按员工手册的有关规定执行。
9、本制度适用于吧台的所有员工。
二、吧台仪容仪表制度
1、吧台人员必须做到着工装上岗。
2、男员工发型要求：不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则，发型均匀美观、大方、舒适，头发保持干净，无头屑，小胡子、大鬓角，面部痤疮等皮肤疾病及时治疗，注意鼻毛的修剪。
3、上班时间必须穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。
4、进入吧台内必须着工装，不可穿便衣进入吧台内部。
5、必须按规定佩戴工号牌，不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。
6、站姿：两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌，面带一丝微笑。
7、违反上述规定者，按处罚条例执行。
三、吧台部门节约规范
1、吧台主管对本部门的成本控制工作负有直接责任和领导责任，应加强对下属员工的节约意识教育培训，并应以身作责，率先垂范。
2、吧台主管有责任把握控制吧台出产的各类饮品质量。因工作失误致使饮品中出现蚊蝇、虫子、沙石等异物或其他情况造成饮品质量出现问题的，由部门经理视具体情况责令相关产品制作人按该饮品原价或8.8折进行赔偿。经部门经理协调处理，顾客同意予以更换饮品，据情节的严重程度，予以警告处罚，对不服从管理的，态度恶劣，可同时进行适当处罚。
3、吧师在吧台主管的监督下应统筹吧台成本控制工作，努力带领吧台工作人员将吧台运行成本控制在14%。吧台运行成本计算方法：
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运行成本=本部门月用物料款÷本部门月营业额
以下支出应计入吧台成本：饮料及饮品原料类；酒水类；茶叶类；咖啡饮品原料类；水果类；小吃类；其他直接用于吧台出品的原料、材料。
4、吧台申购水果、鲜奶等易腐烂、变质物料时，应根据物料的保鲜期及日常使用量确定合理的申购量，应坚持“少申购、勤申购”的原则，避免以上物料发生腐烂、过期变质而产生损失。
5、采购到店内的水果等物料，需要及时保鲜冷藏的，应及时存入冰箱内。
6、制作茶类饮品时，应适当控制茶叶、花茶的用量，用量不宜过多，客人强调需饮用浓茶的例外。
7、制作各类吧台产品使用的各种配料可以量化的须量化，如制作果盘所用水果的数量（重量），制作各类果汁时所用水果的数量（重量），制作各类茗茶所用茶叶的（数量）重量等。具体用量标准可在实际工作中由吧台长把握制定。对于不宜量化的，无须量化。
8、在保证卫生及品质的前提下，撤台时收回的干果类小吃可考虑回收利用。
9、部门人员有出现物料过期未及时发现解决，物料因个人导致不能使用，等其他浪费现象，均按照物料的原价赔偿，情节严重将给予双倍赔偿及警告处罚。
四、吧台日常工作检查制度
1、对吧台各项工作实行分级检查制，进行不定期，不定点、不定项的抽查。
2、检查内容包括店规、店纪、吧台考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、物料储藏、出品质量、出品速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、各项内容的检查可分别或同时进行。
卫生检查：每日一次，吧台主管进行复查；
纪律检查：每月四次，由吧台主管针对吧台纪律，考勤考核，店规店纪进行抽查；
设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作；
生产检查：每周一次，由吧台主管针对储藏、出品质量及速度、客诉情况进行抽查；
4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并督促当事人立即改已或在规定期内改正。
5、属于个人岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，则连带追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
五、吧台交接班制度ZHideZhuaN.cC
1、根据工作需要，吧台主管有权安排人员加班，所有人员必须服从。
2、接班人员必须提前10分钟上岗。
3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班本，方可离岗。
4、接班人员必须认真核对交接班本，确认并落实交班内容并签字证明。
5、当班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。
6、当班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好班后清洁卫生工作，保证恢复营业前状态。
7、值班、接班人员下班时要写好交接班本，不得在上面乱画、填写工整。
8、吧台主管或者部门经理不定时检查值班交接记录。
六、吧台会议制度
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1、吧台根据需要，有必要计划召开各类会议
吧台管理层例会：（每月召开2次会议，会议时间由部门经理提前一天另行通知）吧台主管主持召开会议
会议主题——技术研讨：主要内容出品质量、饮品创新；
日常管理：主要内容有考勤、考核情况、日常纪律、部门之间协调、成本把控、销售报告及分析
参会人员：所有吧师人员
会议流程：A：点名、签到
B：各店铺吧台长汇报本周吧台实际业绩及本周的成本率C：主持人统计，公布本周销售业绩冠军及成本节约冠军
D：吧台主管汇报本周工作总结及下周工作计划、反映需要解决的问题、提供管理建议、日常工作的分享E：部门经理反映顾客提出的问题F：吧台主管做工作部署及解决问题的方案
2、除例会外，各类另行会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、参会对象及内容。
3、参会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。
4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向直接领导请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。
5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。
6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。
7、与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。
8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。
9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，各岗位必须自觉贯彻执行。
七、管理制度
1、卫生清洁，吧台台面无灰尘污迹、酒架无灰尘、地面无杂物、客用杯具茶具等器具无水渍、备品摆放整齐、抽屉内物品归类、禁止存放私人物品。
2、及时出库，保证食品的新鲜度，每日在物流公司规定的时间内开申购单，补充物料，保证营业需要。
3、微笑面对客人及主动向客人问好。
4、及时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，
5、营业日报表每日及时准确填写，及时掌握顾客对于餐品的满意程度，每日顾客反映的客诉问题予以及时会议总结解决。
6、清楚了解吧台内设备，吧台内照明设备物品的使用，保证吧台内人员能正确安全使用吧台内的设施设备。
7、营业结束，做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器设备。
8、吧台内物品未经店铺助理级别以上批准，杜绝私自外借及挪用。
9、节约成本，避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品)。
10、每天吧台早班人员必须提前十分钟到岗，检查当天所需物品，做好营业前准备工作。另配合外场仓管做好验货工作；晚班人员在下班前做好当天销售报表。离开吧台前必须关闭所有电源（除制冷设备、水源）。
11、在营业时间段内保证货物充足，器皿干净卫生，对所有器皿则定时进行漂洗，对操作空间时则进行小
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清理，每日大清理的原则进行。
12、所有吧台人员在上班时间内（除公事外）不可在吧台内玩弄手机。接打私人电话，一经发现，根据酒店规章制度处理。
13、对所出产品，代班人员必须严格把关，做到色香味俱全。遇到客诉问题时虚心接受，不可夹杂个人不满情绪抵触领导解决问题。
14、吧台全体人员必须以店为家，绝对不允许拿店内财物贿赂其它部门与个人，一经发现严肃处理；问题严重者予以开除，其受益者由其部门相关领导处理。
15、吧台所有人员对于领导的安排必须绝对服从，见到客人、领导主动打招呼。
16、根据不同时节吧台要做出相对应的新品推出。
17、月底配合店铺仓管做好盘存工作，按照规定吧台部门负责相应的破损费用。
八、吧台主管职责
1、深入了解公司的企业文化及公司未来的规划合理有效的执行各项工作标准，并合理有效的控制各项费用，降低营业成本，完成吧台内部的操作与管理工作，提升店铺的营业额和公司的品牌形象
2、负责店铺内吧台区域的安全问题及设备维护保养工作
3、负责吧台内部一周内所需货物的申购与保存保证所出产品的质量与口味，确保店铺的正常营运
4、负责检查产品的保存期限及质量问题，对不符合要求的产品作及时的处理
5、监督吧台全体人员的仪容仪表，精神面貌与工作态度
6、负责吧台内部所有人员的考勤，坚决贯彻考勤规定执行考勤制度，合理安排员工的工作岗位
7、负责安排吧台内部的各项清洁工作及合理的摆放
8、时常与各部门沟通，了解顾客意见及相关信息并及时改进产品与开创出顾客最需要的新产品
9、负责吧台内各项工作报表的填写与分析工作
10、负责店铺内吧台与其他部门的沟通与协调
11、负责吧台内突发事件的处理，并积及参加店铺内突发事件的处理
12、监督吧台领班针对入职的新学员展开培训工作，引导员工的进入最佳工作状态
13、领导好自己的团队并积极参加店铺及公司组织的活动
14、协助公司各层领导执行公司的经营方针政策
15、执行好公司的各项工作指示及时传达公司的文件
16、组织协调好各项会议召开
17、负责吧台一周所需物料的申购与保存，并严格遵守“先进先出”原则。
18、全面了解吧台内部设备的日常保养及使用方法，确保设备的正常运转及产品的质量。
九、吧台领班的职责
1、全面了解公司的企业文化，及公司未来的规划合理有效的执行各项工作标准。并合理有效的控制好各项费用，降低营业成本，提高营业额和公司的品牌形象。
2、注意个人的仪容仪表及员工的仪容仪表，精神面貌和工作态度。
3、熟知吧台内部物料的申购程序，分类摆放与保质时间。
4、针对入职的新学员展开培训工作，引导员工的进入最佳工作状态。
5、监督各班次吧台内部的卫生情况与产品的质量。
6、负责检查产品的保存期限，发现对不符合要求的产品及进上报吧台主管再作处理。
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7、负责本班次的缺货登记，并交换给下一班次。
8、在吧台主管不在的情况下，执行吧台各项规章制度。
9、直接对吧台主管和部门经理负责，监督好每日饮品的质量。
10、按照季节的不同研制新品上报至吧台长。
11、对于日常吧台内部因质量、技术方面监管不到位，均负相应的连带责任
（二）、出现下列情况之一者，给予惩处：
1、违反吧台纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响吧台工作正常开展者。
3、工作粗心，引起顾客对吧台工作或饮品进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏吧台设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
8、不按时合理利用原材料，造成变质变味者。
（三）、以上条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，按员工守则进行处理。
茶艺部
足浴是一种很受欢迎的足部护理方式，足浴吧台工作则是为顾客提供舒适体验的重要一环。在我的工作经历中，我深刻体会到了足浴吧台工作的重要性和挑战性。
首先，足浴吧台工作需要具备专业技能。作为足浴店的一名服务人员，我们需要掌握足浴的相关知识和技巧，能够根据顾客不同的需求进行不同的足浴服务。比如有些顾客需要恢复疲惫的脚部肌肉，那么我们就需要使用调和好的足浴药材来泡脚；有些顾客则需要去除脚部的角质，那么我们就需要熟练掌握去角质的工具和技巧。因此，在工作中，我们需要不断学习和积累经验，以便能够更好地为顾客提供服务。
其次，足浴吧台工作需要具备良好的沟通能力和服务意识。足浴吧台作为店内重要的服务区域，服务人员需要经常与顾客进行沟通，了解他们的需求、提供反馈以及给出专业意见。同时，服务人员还需要有一颗耐心和细致的心，让顾客感到我们的用心和关注。只有通过与顾客的良好沟通和贴心服务，才能让他们更加信任我们的技能和品牌，愿意在店内消费和推荐我们的足浴服务。
再者，足浴吧台工作需要具备团队合作的精神。足浴店虽然是以个体为主，但是只有在团队合作的基础上，才能更好地为顾客服务。这需要我们与同事之间相互配合、互相帮助、互相学习，也需要我们对工作有激情和归属感，才能在工作中感受到快乐和成就感。
最后，足浴吧台工作需要具备应变能力。随着足浴市场的不断扩大，足浴店也面临着越来越多的挑战。比如，在客流高峰期，我们需要快速处理顾客的就餐、结账等需求，同时还要保证足浴服务的质量；在遇到特殊情况时，我们需要迅速反应，处理好不同的问题。因此，足浴吧台工作需要我们时刻保持警觉和敏锐，能够迅速适应不同的服务场景和情况。
总的来说，足浴吧台工作需要我们具备专业技能、良好的沟通能力和服务意识、团队合作的精神、以及应变能力。只有在日复一日的工作实践中，我们才能磨练出这些技能和能力，更好地为顾客提供专业、贴心的足浴服务。
案场水吧台工作总结
一、前言
随着人们对于生活品质的追求不断提升，房地产行业也迎来了空前的发展机遇。案场作为房地产公司的展示窗口，已经成为了人们购房的重要渠道之一。在这个过程中，水吧台作为案场服务的一大亮点和特色，对于提升客户体验，增加销售转化率起着至关重要的作用。
二、水吧台工作职责
水吧台是案场服务的重要组成部分之一，它不仅仅是喝水的地方，更是客户休闲、放松和了解项目的好地方。水吧台服务人员的职责主要包括：
1. 欢迎客人的到来，并热情地接待和引导客人。
2. 提供各种饮料，如茶叶、咖啡、水果汁等。
3. 向客人介绍项目的特点、经济价值等信息。
4. 协助销售人员进行客户接待以及安排看房和签约等工作。
5. 维护水吧台整洁、温馨、优雅的环境，并时刻保持礼仪的形象。
三、水吧台服务规范
1. 服务态度规范
（1）热情接待客户，提供专业、礼貌的服务。
（2）聆听客户需求，耐心解答其疑问，及时解决客户遇到的问题。
（3）注重细节，从客户角度出发，提供服务。
（4）保持一定的距离，不主动私人问题，保护客户隐私。
2. 服务流程规范
（1）服务前准备：提早准备好饮品、餐具、垃圾桶等服务用品。
（2）服务时的流程：热情友好地接待客户，主动介绍项目。
（3）服务结束后的工作：及时清理服务台，妥善安排用品物品。
3. 服务环境规范
（1）充分保持水吧台的整洁、卫生。
（2）保持水吧台的氛围优雅、温馨，适当控制音量。
（3）注意水吧台的形象和室内环境的整体协调。
四、水吧台工作注意事项
1. 饮料品质和品种
保证水吧台提供的饮料品质和品种，必须新鲜、安全、健康。水吧台要提供多种款式，款式新、口味好、量足，适应客人的需求。
2. 桌面的卫生问题
水吧台的桌面要保持干净整洁，方便客人工作放杯。为客人提供优质的桌子和舒适的椅子。水吧台的桌子布草要干净，没有污点沾染。
3. 服务人员的职业形象
水吧台的服务员必须具备一定的职业素质，包括良好的外貌形象，热情、礼貌、活泼、自然、细心、周到的服务态度。
4. 安全卫生问题
水吧台是涉及卫生安全的门户之一，服务人员必须有十足的卫生意识，科学实行防疫措施。
五、结论
在案场水吧台的服务中，充分体现了公司给客户提供全方位、贴心服务的形象。优质的服务，可以让客户的心情放松，提升购房体验和购房满意度。让我们更加重视水吧台的开展，为成为顾客满意的星级案场而努力！
足浴行业的发展日渐壮大，在该行业中担任足浴吧台员工的工作是非常重要的。足浴吧台员工是与客人打交道最多的员工之一，他们需要及时准确地为客人提供服务并保证整个店面的顺畅运营。
一、工作职责
1.迎接来店客人，为客人提供服务，帮助客人选择合适的项目，并进行解释。
2.检查客人预留的场地及设备，对设备进行清洁和消毒，维持店铺清洁。
3.为客人提供舒适的环境和服务，保持良好的业务关系，协助客人解决问题并满足客人的需求。
二、工作流程
1.接待客人
在客人进店后，需要热情地问候客人，询问客人预约的情况以及想要享受的项目、服务等。在了解客人意愿后，进行详细的介绍和解释。
2.选择服务
当客人明确选择了自己想要的项目和服务之后，根据客人的选择，完成相应的预约，并进行清洁和消毒设备、准备好所需的产品等。
3.服务过程
在心情愉悦、身体放松时，享受舒适的服务能让人心情更加愉快。足浴吧台员工需要注重细节，随时准备并向客人展示设备配件，让客人感受到专业的服务。
4.结束服务
服务结束后，可以简单询问客人感受，询问有无宝贵意见，记录客人信息并待下一次合适机会再次服务。
三、职业素养
1.热情服务
足浴吧台员工需要具备优秀的沟通技巧、灵敏的观察力和卓越的服务意识。要善于虚心听取客人的建议，并积极地为客人提供方便、周到、贴心的服务。
2.专业技能
足浴吧台员工需要了解各种足浴器材的使用和维护方法，并注重客人服务质量，提高服务水平，让客人得到真正的放松与舒适。
3.协调工作
足浴吧台员工需要协助业务经理处理客户投诉、协助服务员进行工作，维护店面卫生等，并能够和店内其他员工保持良好的工作关系。
四、总结
作为足浴吧台员工，其实既需要有专业的知识技能，更需要有良好的服务态度。不仅是专业的技能让服务更加舒适轻松，更多是对于人的关怀让服务更加有亲和力。细节决定成败，在日常工作中要注意细节处理，切勿稍小意外被僵硬的服务态度所掩盖。总之，要想成为一名专业的足浴吧台员工，在日常工作中必须保持热情、积极、耐心，并随时注意提高自身技能和职业素养水平。
为加强吧台管理，促进店铺管理工作的开展和店铺的发展，提高管理的规范性和科学性，特制定本制度。
一、吧台考勤制度
1、吧台部门工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤，必须做到提前15分钟上岗。
2、穿好工作服后，应向吧台领班报到。
3、根据吧台工作需要，加班的吧员留下，不加班的吧员下班后应离开工作地点。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，特殊情况吧台长可酌情处理，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，请事假1-2天的需吧台长批准，上报至行政吧台长，请事假3天以上的，经吧台长同意后必须经行政吧台长批准后方可有效，未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位，否则将按照旷工处理，一天扣除三天工资，电话请假者一律无效。
7、根据工作需要，需延长工作时间的，加班的人员，经领导同意加班时间可按加班费3元/小时或计时抵工休处理。
8、吧台部门所有人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡,逾期未及时签卡的均给予额外负激励5分警告处罚,加班卡均由吧台长签卡注明具体加班时间,吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。
9、婚假，产假、丧假按员工手册的有关规定执行。
10、本制度适用于吧台部门的所有员工。
1、吧台部门工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤，必须做到提前15分钟上岗。
2、穿好工作服后，应向吧台领班报到。
3、根据吧台工作需要，加班的吧员留下，不加班的吧员下班后应离开工作地点。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，特殊情况吧台长可酌情处理，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，请事假1-2天的需吧台长批准，上报至行政吧台长，请事假3天以上的，经吧台长同意后必须经行政吧台长批准后方可有效，未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位，否则将按照旷工处理，一天扣除三天工资，电话请假者一律无效。
7、根据工作需要，需延长工作时间的，加班的人员，经领导同意加班时间可按加班费3元/小时或计时抵工休处理。
8、吧台部门所有人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡，逾期未及时签卡的均给予额外负激励5分警告处罚，加班卡均由吧台长签卡注明具体加班时间，吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。
9、婚假，产假、丧假按员工手册的有关规定执行。
10、本制度适用于吧台部门的所有员工。
1、吧台人员必须做到着工装上岗。
2、男员工发型要求：不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则，发型均匀美观、大方、舒适，头发保持干净，无头屑，小胡子、大鬓角，面部痤疮等皮肤疾病及时治疗，注意鼻毛的修剪。
3、上班时间必须穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。
4、进入吧台内必须着工装，不可穿便衣进入吧台内部。
5、必须按规定佩戴工号牌，不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。
6、站姿：两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌，面带一丝微笑。
7、 违反上述规定者，按处罚条例执行。
1、行政吧台长对本部门的成本控制工作负有直接责任和领导责任，应加强对下属员工的节约意识教育培训，并应以身作责，率先垂范。
2、各店铺吧台长有责任把握控制吧台出产的各类饮品质量。因工作失误致使饮品中出现蚊蝇、虫子、沙石等异物或其他情况造成饮品质量出现问题的，由店长视具体情况责令相关产品制作人按该饮品原价或6.8折进行赔偿。经店铺领导协调处理，顾客同意予以更换饮品，据情节的严重程度，可予以负激励作为警告处罚，对不服从管理的，态度恶劣，可同时进行适当处罚。吧台长负领导监督责任，店铺领导可视情况要求吧台长共同承担赔偿责任及行政吧台长适当的处罚。因此导致其他经济损失的，吧台长及相关产品制作人共同赔偿责任。
3、吧台长在行政吧台长的监督下应统筹吧台成本控制工作，努力带领吧台工作人员将吧台运行成本控制在10%左右，最高不超过12%。吧台运行成本计算方法：
以下支出应计入吧台成本：饮料及饮品原料类;酒水类;茶叶类;咖啡饮品原料类;水果类;小吃类;其他直接用于吧台出品的原料、材料。
4、吧台申购水果、鲜奶等易腐烂、变质物料时，应根据物料的保鲜期及日常使用量确定合理的申购量，应坚持“少申购、勤申购”的原则，避免以上物料发生腐烂、过期变质而产生损失。
5、采购到店内的水果等物料，需要及时保鲜冷藏的，应及时存入冰箱内。
6、制作茶类饮品时，应适当控制茶叶、花茶的用量，用量不宜过多，客人强调需饮用浓茶的例外。
7、制作各类吧台产品使用的各种配料可以量化的须量化，如制作果盘所用水果的数量(重量)，制作各类果汁时所用水果的数量(重量)，制作各类茗茶所用茶叶的(数量)重量等。具体用量标准可在实际工作中由吧台长把握制定。对于不宜量化的，无须量化。
8、在保证卫生及品质的前提下，撤台时收回的干果类小吃可考虑回收利用。
备注：
一、各部门在本规定破损金标准范围内由店铺承担，超出破损金标准之外由部门人员共同承担，自然破损物品经规定级别确认签字，将不计入破损金标准之内;
二、出品部门自然破损的物品必须经过外场主管级别以上签字确认;
三、外场自然破损必须经过店长助理级别以上签字确认;
四、必须正确使用破损单，破损的物品必须及时登记;
五、工作期间操作过程中物品的损耗必须有当事人签字确认;
六、本规定自20xx年07月01日起施行。
